El Departamento realiza tareas destinadas a la educación,
la industria, la comunidad, microemprendimientos y servicios
de salud, basándose en la experiencia y capacidad técnica
y profesional.
El IACTA ofrece:
Cursos
• "Lineamientos Higiénicos Sanitarios en
el Procesamiento de Alimentos"
• Curso-taller de elaboración de conservas de
frutas
• Curso-taller de elaboración de conservas de
hortalizas
• Conservas vegetales y cárnicas
• Deshidratado de hortalizas
• Elaboración de embutidos
• Elaboración de salazones
• Curso taller de elaboración artesanal de productos
lácteos (quesos y dulce de leche)
• Curso calidad de leche cruda
• Seminarios de nutrición
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Asesoramientos
• Desarrollo de nuevos productos: aspectos tecnológicos
y nutricionales
• Optimización y seguimiento de procesos de elaboración.
• Formulación de productos.
• Rotulado nutricional: análisis de composición
química y diseño
• Planificación, organización y supervisión
de servicios de alimentación.
• Organización de eventos de nutrición.
• Programación y ejecución de tareas educativas
destinadas a la comunidad.
• Programación de cursos de capacitación
en Nutrición y Alimentación destinados a docentes
de los distintos niveles de enseñanza.
• Charlas instructivas para operarios.
• Cursos cortos de higiene para personal de operación.
• Cursos y charlas relacionados con procesos de elaboración
de productos.
• Planta para elaboración de productos a escala
piloto.
• Estrecha relación con otros Centros de Investigación,
nacionales y extranjeros.
Análisis
fisicoquímicos de productos
• Análisis fisicoquímicos de Derivados
de Frutas y Hortalizas
• Análisis fisicoquímicos de Carnes
y Productos Cárnicos
• Análisis fisicoquímicos de Leche y
Productos Lácteos
• Entrenamiento de personal en técnicas de
laboratorio.
Biblioteca especializada
• Publicaciones nacionales y extranjeras.
• Acceso a información internacional.
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