Analista en Servicios Gastronómicos

Condiciones de Ingreso:
Título secundario de cualquier modalidad

Incumbencia profesional:

-Restaurantes y servicios de alimentos en hoteles, posadas, entre otros.

-Clubes sociales y/o deportivos, públicos y sociales.

-Centros de convenciones y de negocios.

-Cafetería y restaurantes de comida rápida.

-Comedores para personal en industrias y comercios.

-Comedores y servicios de alimentos de hospitales, instituciones públicas, educativas, penitenciarias.

-Empresas propias y familiares.

-Franquicias, concesiones y representaciones de negocios de comidas y productos alimenticios.

-Empresas de organización de eventos y banquetes.

-Cadenas y corporaciones de restaurantes.

-Cruceros y navíos turísticos.

-Servicios de alimentos para líneas aéreas.

-Periódicos, revistas y otros medios realizando artículos y aportes gastronómicos.

-Empresas públicas o privadas, como chef en la cocina o el comedor, y en eventos especiales.

PLAN DE ESTUDIO

1er Año
Equipamientos y Métodos de Cocción
Panadería y Pastelería
Francés
Informática
Servicio de Bar y Restaurante
Alimentos y Bebidas
Materias Primas
Nutrición y Conservación de los Alimentos
 

2do Año
Alta Cocina
Repostería
Legislación Laboral
Seguridad y Mantenimiento
Equipamiento y Diseño
Organización de Eventos
Barman
Enología
Elaboración del Menú
Cocina Industrial
Ética

Se Otorga el Título Intermedio de “Chef Internacional”
3er Año
contabilidad General y Aplicada
Administración y Control de Gestión
Seminario de Investigación
Arte Culinario
Relaciones Públicas y Protocolo
Costos
Control y Gestión de Existencias
Finanzas

 
Regencia Educativa
Prof. María Elisabet Poratti
CARRERAS
Tecnicatura Superior en Tecnología de Alimentos
Tecnicatura Superior en Producción Agrícola-Ganadera
Tecnicatura Superior en Mantenimiento Industrial
           
 
 
Hipolito Yrigoyen 931 | Tel: (02317) 425507 - 422305 | 6500 | 9 de Julio | Bs. As. | Argentina